一种生活 | 抛开iPhone,Steve Jobs的另一重身份是这个…

Steve Jobs创造了iPhone,但Steve Jobs的伟大绝不仅于此,他还是一名建筑构想师,苹果公司新总部是Steve Jobs留给世界的另一巨作。同时这座办公楼,也是最能体现Steve Jobs生活方式的。

请耐心阅读下文,5分钟。

寻找不同的办公环境

世界上存在太多千篇一律的办公大楼,营造严肃紧张的办公氛围,为此 Steve Jobs 创想中的苹果公司新总部则以圆环形状进行设计,提出将14万200人置于一座四层建筑中的概念。

新总部 Apple Park 位于加州旧金山附近硅谷的核心城市之一的库比蒂诺市,自2011年开始筹备设计,这个占地面积26万平方米的建筑,将科技的力量汇聚于圆环内,也把新的创想输送到全世界。(外形酷似iPhone的home键)

一定是员工交流的空间

2009年 Steve Jobs 第一次谈论建立苹果新总部。他对这个项目的看法非常清晰,希望建筑物在地表,融入周围景观。

建筑最大特点是包裹于外部的曲面玻璃墙。而在内部,餐饮空间是一个很重要的交流空间,希望将室内和室外的相互连接,消除对外界的障碍。

诺大的建筑里有一个5500平方米的餐厅,成为园区内部人流最密集的场所。这是为员工之间的工作交流提供了一个良好的场所,在用餐的同时增进彼此的沟通。

由于 Steve Jobs 对细节的不懈关注,大楼设计自公布以来一改再改,工程也一再推迟。花了8年时间完善对苹果新总部 Apple Park 的设计,Apple Park 如今终于即将投入使用。

除了注重科技在总部建造中的运用之外,这座耗资约50亿美元打造,单是建筑内部设计就花了超过10亿美元的新总部非常注重能源的循环再生。

人文关怀,遵循大自然规律

Apple Park 以太阳能和天然气提供70%所需的能源,窗户也都嵌上太阳能面板获取能源;打开的巨型玻璃门采用自然通风,苹果称一年中的 9 个月里都不用使用冷气或暖气;此外,园区内也向员工提供1000辆自行车,便于其穿梭在这个巨大的工作环境内部。

建筑周边以绿色空间为主,在150英亩土地上 引入 309 种植物,使得园区内的植被覆盖率达到 80%。

这些树不仅用于观赏,还能是餐厅食材的来源之一。不过因当地的天气因素,这些树木的生长情况似乎不是很乐观。

未来工作场所的舒适程度取决于设计灵活性。

设计灵活,适应时代变化

以细节而言,正如对自身产品的精益求精,注重细节的苹果公司,甚至在门把手的挑选与制造上都耗费了一年半的时间。由精密铣削的铝轨连接到玻璃门,与门框融合,其中没有可见的螺栓,手感和 MacBook Pro 一样有铝合金质感,这可称其拥有了世界上最好的门把手。

从整体来看,不仅仅是建立外部的开放式布局,Apple Park 设有一个庞大的地下车库,可以容纳11000辆车。这是一个优化设计,停在地下的车辆为办公区域腾出更大的空间。而少于实际员工数的车位,似乎也在鼓励员工乘坐上班大巴,节能减排。

让办公环境成为一种新时代的生活方式,建筑师 Foster 回忆道:“最开始,我反对建立一个新办公室总部,无论办公的地方大或小,都只是工作的地方,但现在我认为一个良好的办公地点确实成为了另一种生活方式。” 

耗时多年,磨砺细节的苹果新总部大楼最终开始投入使用,这是向 Steve Jobs 致敬的最好作品。

文字:loenishe

整理:summer


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一种生活 | 不想做优秀女孩,我只想活得开心一点

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曾几何时,你发现身边的人个个都比自己过得好?或者比自己优秀许多?

是啊,她们个个雅思 8 分,托福 110,同时还会好几门外语,刚毕业就拿到了知名企业的offer,工作没几年就加薪升职。

不仅如此,她们业余时间还会坚持健身,有颜有钱有人爱,学识渊博品位高雅,笑起来自信阳光,灵魂有香气。

只剩自己还在原地徘徊。看着别人朋友圈中成功的样子,你只能望其项背,甚至失眠焦虑。

讲真,我不想成为一个太优秀的女孩,我只想让自己活得开心一点。我想参加所有自己喜欢的party,只为见到能让自己开心的人;我想品读王尔德的所有作品,不为别的,只为我喜欢;尽管我依旧是个拮据青年,但是我还是会给自己每周享受一次下午茶,不为别的,只为我开心。

不想做优秀女孩,我只想活得开心一点。

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一种生活 | 风·雅 La Préciosité


【一种生活】格兰会2.0的理念是『打开一种生活方式』,因此我会定期在这个栏目里分享有意思的、新奇的生活方式给大家。生活不止一面,希望来到格兰会的每一个人都能打开一种向往的生活方式。

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准新人必看 | 这样的证婚仪式,真让人羡慕啊

一遇见你,

就迫不及待地想把一生的有趣都用在你身上。

当谈论起什么时候是证婚的好季节,我想起了秋高气爽的日子。海风微微的吹,告别夏日的烦躁,此刻安静下来的心明确表示: i want to marry you.

想嫁给你的心情,就足够让每一天闪闪发光了。生命中最重要的那场证婚仪式,洁白的婚纱,灿烂的美人儿,挽着爱人的手,走进幸福。

为了制造一场完美的征婚仪式,我们准备了两个Plan,一个在花园草坪证婚,一个在海边露台证婚。而你只需要,在婚礼上美美的。

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站在格兰会花园草坪上举行隆重的婚礼,让整个环岛路上的人儿都见证此刻的幸福。绿树环绕,就连精灵公主也会前来献上爱的祝福。我们的爱情,值得让全世界仍至全宇宙共同见证,轰轰烈烈,落落大方。

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在格兰会天台上举行一场甜蜜的婚礼。请让我说爱你,背对着山,面朝着海。海誓山盟,此情永不移。我们的爱情,走过风风雨雨,我再坚信不过了,你就是我今生的最爱的。

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嘉利是Galaxie Cognac |成为一名飞行酿酒师是一种什么样的体验?

 △金牌酿酒师

一生都在飞行,只为博取众长

酿出最符合市场需求的干邑

——酿酒师Jean-François JOUMIER

Jean-François JOUMIER让-弗朗索瓦·汝米埃

Jean-François JOUMIER自1978年进入干邑酿酒行业,至今四十年行业经验。身为酿酒师,他一生致力于酿酒工作,先后在全球多家优秀知名酒庄从事顾问岗位。

 

▷前任“法国酿酒师”工会常务秘书长▷罗马尼亚Alexandrion公司顾问

▷俄罗斯Lefkadia公司顾问

▷俄罗斯公司Ladoga顾问

▷曾任御鹿酿酒师顾问

▷南非KWV公司顾问

▷工业管理总监-御鹿公司-Distillers plc/Guinness

UDV 集团/LVMH集团

飞行酿酒师的Freestyle

从南非到罗马尼亚、俄罗斯再到法国,Jean-François JOUMIER从事多家酿酒师顾问,能够更全面深入的了解世界干邑口味,博取众长,酿造出绝佳干邑。多年的飞行里程,使得Jean-François JOUMIER极其了解全球各地区市场口味喜好情况,能够酿造出最具针对性的干邑。

历经时间的淬炼,造就了嘉利是干邑(Galaxie Cognac)超凡的品质。而在这其中,酿酒师功不可没。每一代酿酒师都有着匠心精神,恪守着时代相传的传统,为了确保干邑的品质,酿酒师会精心酿造上好“生命之水”,留给后辈作调配之用。

Jean-François JOUMIER品酒词:此款VSOP拥有古铜色色泽,闪烁金黄光泽,散发杏子和橙子的果香味,紧接着是蜂蜜的香味,明显的迷人花香。夹杂着榛子和杏仁的干果香。入口丝滑,口感丰富,酒与橡木中的单宁搭配,相得益彰。口中回味悠长▼

Jean-François JOUMIER品酒词:此款XO有着暖色调色泽和金色光泽,散发出椰子果香味,馥郁花香四溢,这种香味在皮革、烟草、苦橙和百香果香味的衬托下变得更加浓郁。口感强烈,伴随着木头和黑巧克力的香味。香味因甘草的存在而持久▼

每一瓶嘉利是Galaxie Cognac干邑都是跨国完成的!

  每一瓶嘉利是Galaxie Cognac干邑的外形设计  

  都是多国团队共同合作完成的  

嘉利是干邑Galaxie Cognac瓶身造型是从柔美的郁金香及阳刚的铠甲武士中提取设计元素。每一瓶嘉利是都是跨国完成的——玻璃瓶身来自英国,鎏金工艺在波兰,瓶盖则在法国设计完成。

瞬息·永恒 GALAXIE·TIMELESS

“Galaxie”在法语为“银河系”,拥有悠久历史的嘉利是干邑(Galaxie Cognac),历经五代传承创造了味道纯粹独特的特优香槟干邑(FINE CHAMPAGNE COGNAC),犹如星辰永不陨落。

奢华的外观诠释出嘉利是干邑(Galaxie Cognac)「瞬息·永恒」的时间艺术,酒标以浩瀚宇宙作为灵感,融进 “星空”元素,用齿轮象征天上无以计数的星辰,让人不由想到自1859年诞生以来,嘉利是干邑(Galaxie Cognac)历经百年岁月流转,依然熠熠生辉。恰似在那时光流转中沉淀下来的成熟温厚,向世人绽放出经典永恒的魅力。

 

格兰阁(GRG)国际酒业  x  古宝(GUERBE)集团  

格兰阁(GRG)国际酒业是古宝(GUERBE)集团在大中华地区(包含港澳台)的独家代理,双方达成长期的战略合作关系,共赴一个梦想,齐心打开GALAXIE·GUERBE的庞大市场。

嘉利是·古宝

GALAXIE·GUERBE

被收录于《干邑鉴赏手册》

2015年古宝GUERBE进行品牌升级,推出全新形象——嘉利是(Galaxie Cognac)VSOP银河蓝系列和XO钛金系列。

 

嘉利是Galaxie Cognac:不是每一瓶白兰地都叫干邑,而特优香槟干邑更是白兰地当中的独角兽, 稀有而珍贵

  不是每一瓶白兰地都叫干邑  

  而特优香槟干邑更是白兰地当中的独角兽,

稀有而珍贵  

 

并不是所有的白兰地都能被称为干邑,根据国际著名的是AOC规定,将法国巴黎以南450公里,波尔多地区以北120公里,临近大西洋的一片独特的土地命名为干邑产区,由于当地的地理位置十分独特,从而使得该地区出产的白兰地的品质最佳,干邑因此而得名。

只有在干邑中心产区大小香槟区种植的最优质葡萄酿造而成的才成为香槟干。大小香槟区出产的干邑有着强劲持久的回味和明显的迷人花香,这些生命之水需要长时间在橡木桶中陈酿才能达到完美而又充满层次感的成熟干邑。大小香槟区是无可比拟的优质干邑产区。

特优香槟干邑的定义则更为苛刻,只有位于干邑最中心的大香槟区和小香槟区出产的葡萄,其中大香槟酒液要占51%。

作为坚持只酿造特优香槟干邑的品牌,嘉利是从选材、到干酿造及调配都突出了其坚持使用核心原料的传统和一贯保持稀有特质的精神,使其因口感醇香丰盈而享誉全球

嘉利是Galaxie Cognac特优香槟干邑的每一颗白葡萄都传承了纯正高贵的血统,夏鹏迪酒庄Maison Charpentier始终坚持用干邑产区核心大小香槟地区的顶级葡萄酿造生命之水,令嘉利是Galaxie Cognac特优香槟干邑的每一滴生命之水都浓缩了当年的最高标准。

嘉利是Galaxie Cognac特优香槟干邑在发酵过程中,绝对不会人为加入任何酸和糖,而是采用独特的无异味自然发酵,从而最大限度的保留了干邑中心的大小香槟区葡萄所特有的自然芳香和口感。

 

▷在夏鹏迪酒庄Maison Charpentier 的百年酒窖中,窖藏着精选大比例老年份干邑调配的干邑原液,品质卓越。

150年来,夏鹏迪酒庄Maison Charpentier 始终坚持用最传统酿造方法制造特优香槟干邑,对传统的尊重令夏鹏迪酒庄Maison Charpentier 的品质始终坚持如一。


人生最快意,莫过于与英雄同路

——嘉利是干邑Galaxie Cognac

格兰阁产品品牌家族又添新成员:嘉利是Galaxie Cognac特优香槟干邑上市!

2017霸气发布,格兰阁(GRG)干邑品牌系列再添一名全新成员——嘉利是Galaxie Cognac特优香槟干邑,来自法国夏鹏迪酒庄Maison Charpentier100%采用大小香槟区的葡萄酿制,因口感醇香丰盈而享誉全球。

 夏鹏迪酒庄Maison Charpentier ▼  

夏鹏迪酒庄Maison Charpentier始创于1859年,迄今已传承五代。150年,五代人始终尊重恪守干邑的传统,酿造至醇至美的干邑白兰地。

干邑区,白垩质的土壤,大西洋的暖风,成就了干邑地区独特的气候环境。这片“一级种植园”(premier cru),地处河谷高地之间,加上石灰地质丰富的碳酸钙,使得这里的葡萄蒸馏后带有强烈的花香,经橡木桶贮存后,可养成至醇至美的干邑白兰地

嘉利是Galaxie Cognac特优香槟干邑在干邑最优质的腹地大小香槟区,夏鹏迪酒庄Maison Charpentier 结合代代相传的精湛工艺,极致发挥出特优香槟干邑(FINE CHAMPAGNE COGNAC)的最大潜质。

“Galaxie”在法语为“银河系”,以浩瀚宇宙作为灵感,融进“星空”元素。瓶身造型是从柔美的郁金香及阳刚的铠甲武士中提取设计元素。每一瓶嘉利是都是跨国完成的——玻璃瓶身来自英国,鎏金工艺在波兰,金属瓶盖则在法国设计完成。

Jean-François JOUMIER被称为“飞行酿酒师”,从南非到罗马尼亚、俄罗斯再到法国,从事多家酿酒师顾问,能够更全面深入的了解世界干邑口味,博取众长,酿造出绝佳的嘉利是Galaxie Cognac特优香槟干邑。

等级:VSOP净含量:700ml酒精度:40%vol

原料:白玉霓100%(Ugni Blanc)

色泽:古铜色 金黄光泽

香气:杏子 橙子 蜂蜜 坚果

口感:完美平衡、醇厚无暇,飘溢清新果香

酿酒大师评论

此款VSOP拥有古铜色色泽,闪烁金黄光泽,散发杏子和橙子的果香味,紧接着是蜂蜜的香味,明显的迷人花香。夹杂着榛子和杏仁的干果香。入口丝滑,口感丰富,酒与橡木中的单宁搭配,相得益彰。口中回味悠长。


等级:XO净含量:700ml酒精度:40%vol

原料:白玉霓100%(Ugni Blanc)

色泽:金色

香气:清香,柔和,白色水果(椰子、百香果等) 气味,巧克力、皮革、烟草

口感:浓郁、完美平衡、醇厚、持久

酿酒大师评论

此款XO有着暖色调色泽和金色光泽,散发出椰子果香味,馥郁花香四溢,这种香味在皮革、烟草、苦橙和百香果香味的衬托下变得更加浓郁。口感强烈,伴随着木头和黑巧克力的香味。香味因甘草的存在而持久。

 

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心情|说说那些爱酒的女孩有多美

 

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本人五行火旺,缺水。板说,你看你做葡萄酒选对了行业。

 对与不对,在于你爱或不爱,干一行就爱一行吧。不过的确,自从五年前进了葡萄酒行业后就觉得自在,我喜欢的一发不可收拾。

 我发现从事酒行业的男女比例很不平衡,由于行业体量巨大,因此从事酒行业的女性数量还是很多的,但其实真正爱酒的人不多。

有人把它当纯粹赚钱的工具,低价买入餐酒,换个包装当名庄卖,让她喝自己卖的酒?这么差的酒,有谁要喝啊!

有人把它当作炫耀的资本,参加各种酒会,发个自拍朋友圈你们快看,宝宝又喝了很多很贵的酒哦,萌萌哒

有人把它当作药品,伤心难过来一瓶,无病呻吟来一瓶,往往自我安慰何以解忧,唯有杜康的人都会无奈感叹借酒消愁愁更愁

当然也有人爱喝酒,却不敢表现出来,生怕被别人知道,自己被贴上爱喝酒的Bad girl”标签,这样子会嫁不出去的……[哭脸]

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这里需要顺带吐槽,许多人一提到女生喝酒,都要想象出一副喝的酩酊大醉,妆容散尽,仪态尽失,再加上一副很容易让人趁虚而入的样子。(容我翻一个超级大白眼) 

其实我觉得会喝酒的女生很有魅力,懂喝酒的女生特别美丽。这种美,不同于穿衣打扮,不在于年纪,不限于身材……

男人饮酒作乐,女人饮酒感怀。

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 武松三碗不过冈说的力量,曹操对酒当歌人生几何说的是豪迈,柳永归来中夜酒醺醺说的是洒脱,晏殊一曲新词酒一杯说的是才情,苏轼酒酣胸胆尚开张说的是胆色,还有辛弃疾醉里挑灯看剑的闲置之愁报国之志……相比这些这些把酒当做男儿本色借酒说愁的表达,我更喜欢酒中巾帼李清照,酒在她的笔下和她的诗一样,随着她的人生跌宕起伏,多姿多彩!

末篱把酒黄昏后浓睡不消残酒” “寻寻觅觅,冷冷清清,凄凄惨惨戚戚,三杯两盏淡酒,怎顾他,晚来风急东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖她的诗写尽诗酒风雪,女儿柔情。 

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酒给有才情的女人,增添了一份才情。

 影视作品中,酒之于男人,是事业的标志,酒吧夜总会总有一群男人在觥筹交错间谈笑。一手捧高级洋酒杯,一手搂着美女,口中叼着雪茄,是这个浮躁的影视行业价值观所宣扬男士的成功标配。而街边二锅头,大声划拳搭配小烧烤,醉醺醺后再打个架--失败的标志。酒在于男性的世界,我显少看到美丽的画面。

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我喜欢《杜拉拉升职记中》徐静蕾一身红色长裙,独自在落地窗前,手晃葡萄酒杯,落有所思的画面,好美

我喜欢《东方不败》中,林青霞一袭红色长袍,在河中豪迈喝酒的画面,虽然英气,却真的好美

我喜欢《十二道峰味》里赵薇在自己酒窖里和谢霆锋一起品酒讲述酒的风味,沉浸其中的时候,好美

我喜欢舒淇可以一手捧酒杯,一手夹着烟的画面依然性感的不可方物,好美…… 

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酒给美丽的女人,增添了一份美丽。

 酒之如女人,胜于钻石手表项链戒指包包……这些装饰冷冰冰,我只看到了赤裸裸的品牌和标价,不懂欣赏艺术的人,毫无品味之人,也说得出它的品牌和价钱。

 而酒不同,酒有温度,有品味,有情绪,有感情。一个人独饮是思考,两个人喝酒是分享,一群人分享是庆祝。懂酒的人,懂得带什么样的酒陪伴什么样的心情。

 酒不是数学物理天文地理,所以我觉得懂酒不是要知道品种风土酿造工艺,不是要在酒圈中一眼看出价格然后表现出我喝过了的样子,而是懂自己的喜好,懂自己的心情,懂得让酒的香气和口感搭配好一个场合,这比挑一个包包要难,比挑一款香水有意思,挑了一款合适的酒,悦人悦己。 

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我敬佩那些懂酒的男性,酒作为男性的饰品,让男人增添一丝魅力。

我更欣赏那些懂酒的女性,那些在行业中风生水起的女庄主、女酿酒师、女培训师、女销售人员,当然还有纯粹就是爱喝酒的女孩,我欣赏她们直率,我欣赏她们真诚,我欣赏她们专业,她们热情……酒做为女性的饰品,让女人们增添许多美丽! 

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 本人,性别女,爱酒。 

对的,写这篇文章,想赞美那些直爽爱酒的大女人和小女人,也特别没脸没皮的想顺带夸一下自己。[Yeah 萌萌哒][比心] 

 

文章作者 Wing- 格兰阁国际采购部经理

 一个有酒胆没酒量的女神经,一个喜欢咖啡钟爱岩茶的福建人

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活动|不要说我不请你,50份免费英式下午茶等你来!

 

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三月已经过去了二十几天,

一年已经消失了近四分之一,

一辈子已经用掉生命的百分之几呢?

时间有时候是尤其的可贵,

这是我们最青春的几年!

你和我

却如同几米《向左走,向右走》一般

一直都没有在这个城市相遇!

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Hey!

我是格兰会gladys~

送你一个下午时光,

与你约会午后英式下午茶,

很高兴见到你!

 

【长按以下二维码报名免费英式下午茶】

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格兰会双人经典英式下午茶霸王餐免费抢

活动时间:4月2日到 4月30日14:00 –17:00

活动名额:50

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“当下午钟敲四下,世上的一切瞬间为茶而停止。”

午后静旎的时光,约上闺蜜一起感受代表欧洲贵族品质生活的下午茶。茶香弥漫,海风轻抚茶桌上的诗书,笑谈风轻云淡的人生,借茶静心度春秋。

在这样的一个下午,一壶茶一首歌。时光,安好!

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关于英式下午茶的来由

不止是一杯咖啡一块蛋糕那么简单

英式下午茶,开风气之先带动英国贵族享受中国茶的元勋,当属1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳,人称“饮茶皇后”。当年她的陪嫁包括221磅红茶和精美的中国茶具,那个时代红茶之珍贵堪与银子匹敌。新王后高雅的冲泡品饮的表率作用,引得贵族们争相效仿,品茗风尚迅速风行并成为高贵的象征。英式下午茶是一个穿越时空的体验,来自日不落帝国最鼎盛时期——维多利亚女王时代(公元1837~1901)。当时英国的文化艺术蓬勃发展,人们醉心于追求艺术文化的内涵及精致生活品味,此时便孕育了带有社交意义的下午茶文化,之后发展传播到了整个欧洲,成为欧洲餐饮文化的特点之一。

然而,“英式下午茶”这一称谓的正式发明是在19世纪40年代。当时,那些富极无聊的贵族太太小姐们,逐日享用完午餐后,便为怎么样打发晚餐前的漫长下午而犯愁。 一位名叫安娜的公爵夫人灵机一动,发明了喝下午茶这个节目,此举立刻受到上流社会的欢迎并争相效仿。 从此,有钱又有闲的大富大贵们,天天便有了一个高雅正式的名义聚在一起“说长道短”了;而贵妇淑女们又多了一个展示华美衣饰的毫不错机会和场所。

那个时期的女生们跟现在的我们差不多,经常约闺蜜们闲话家常,聊些最新流行的服饰,以及一些花边新闻,所以一定要在一些合适的公共场所喝下午茶,好让一些适合她们品味的人,路过看见她们喝着茶并且以优美的姿势细 细的吃著一小口比指甲还要小的面包,或是一小块甜甜的饼干。

英式下午茶犹如古老的传说,从维多利亚一直到新纪元,又从欧洲大陆传遍整个世界。它带来的不仅是精致和高雅,也是一种生活态度。

所以,英式下午茶展开了一种崭新的社交方式,其社会意义比餐点的内容还要大。

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下午四点,老板都不敢来找我!

对于英国人来说,下午茶时间是不得打扰的法定时刻。某个悠然的午后,纯白蕾丝的桌巾,优雅的瓷器,精致的点心,三五好友的相伴,还有喉间久久不能退去的芳郁茶香。与其说是品茶,更像是私享静谧的个人时光。据说在英国下午四点半去办事,只会见到办公室大门紧闭,所有人都不翼而飞。 左顾右盼,发现门下角有块小牌子,上书“Teatime”(饮茶时间)。 此时,即使你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说,这是雷打不动的规矩。

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爱浪漫讲情调的少女们,天生就对英式下午茶情有独钟,每一场极具仪式感的英式下午茶,都像是一场不愿醒来的浮华贵族梦。

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Low Tea & High Tea哪个高级一些?

还有一种更有逼格的Royal tea! 

在英式下午茶里,常有 High Tea和Low Tea之说。如果看字面,以为High Tea比较高级,那你就太天真了。其实,Low Tea才是传统下午茶之意,一般由三明治、丝康饼、果酱、奶油、甜点,还有茶组成。一种说法是由于茶点会摆在较低的茶几上,客人会坐在低矮的沙发(served on low table)上享用而得名。另一种说法是,Low tea是上流阶级在下午四点享用的下午茶(据说由维多利亚女王的侍女、Bedford第七任女公爵Anna所创。上层贵族通常在晚上9点才进晚餐,Anna起初因为解饥而在下午命仆人奉上茶点,进而和朋友共享,慢慢发展成为一种社交活动),讲究很多。

至于 High Tea ,则是盛行于普通大众的更像是正餐的茶点,坐在餐桌(served on high table )上享用。因为晚餐最早要在8点才能开始,作为一天的劳累后补充体力的餐前小食,High tea(又叫Meat tea)其实已经很像一顿正餐了:肉类、土豆、面包、馅饼、奶酪、蔬菜等等,当然还包括茶,通常在下午5点食用。

如果再增加一杯香槟,则称为Royal tea(皇家茶)。

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司康呢,我的司康?

下午茶是吃什么鬼?没有司康的下午茶不是下午茶!

第三季《十二道锋味》谢霆锋与张曼玉在BUS上享用经典英式下午茶,浪漫极致的画面打动不少观众。其中他们入座第一件事竟然在找司康(scones),这是什么东东?

张爱玲曾这样描述过司康饼“ 比蛋糕都细润,吃着更面些,轻清而不甜腻。” 

据说它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。 

但是确实如谢霆锋与张曼玉的执着一般,没有司康饼的下午茶不是真正的英式下午茶。

那现在,就让我们开始一个下午的美妙时光吧!

午后静旎的时光,约上闺蜜一起感受代表欧洲贵族品质生活的下午茶。茶香弥漫,海风轻抚茶桌上的诗书,笑谈风轻云淡的人生,借茶静心度春秋。

在这样的一个下午,一壶茶一首歌。时光,安好!

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电影《女王》中有这样一个桥段,镜头中伊丽莎白女王与菲利普亲王正在静静的享受下午茶的时光,镜头之外戴安娜王妃去世的消息使所有舆论压力直指皇室,事态的发展不容乐观,而菲利普亲王却只是说:”亲爱的,你的茶都凉了。”可见在英国人眼中,大概没有比下午茶更重要的事了。

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不止是皇室对下午茶是如此钟爱,在英式下午茶文化的熏陶下,英国文学家与众不同的显著特点,就是时常表现出对茶文化的歌颂。

18世纪英国文坛泰斗塞缪尔约翰逊(1709~1784)自称是“与茶为伴欢娱黄昏,与茶为伴抚慰良宵,与茶为伴迎接晨曦。典型顽固不化的茶鬼”。他创立的文学俱乐部便曾以茶会友,风靡一时。剧作家皮内罗(1885—1934)对品茶的精神文明更是赞赏备至:“茶之所在,即是希望之所在。”其他如诗人华兹华斯、作家狄更斯等,无一例外地对茶文化领赞有加。茶在英国文学作品中更是频频出现,娓娓道出人物的生活及场景,比如《傲慢与偏见》中的众多主角们,用完餐后必有中国茶会,而这样的传统也一直延续到如今。

经过英国人350年来所喝的下午茶仍不断的制造出相同的优雅,精致,安静的气氛,让人爱不释手。下午茶仍然是招待邻居,朋友,甚至是商场朋友最理想的方式。

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下午茶吃什么?喝什么?用什么?

最初只是在家中用相对优雅的茶具来享用茶,后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会,进而衍生出各种礼节,但现在形式已简化不少。虽然下午茶现在已经简单化,但是茶正确的冲泡方式、喝茶的摆设要优雅、丰盛的茶点,这三点则被视为吃茶的传统而继续流传下来。

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下午茶茶具:一套完备的英式下午茶,必须要有多少标准配备器皿?陶瓷茶壶、杯具组、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘……

下午茶选茶:正统的英式下午茶选大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶。一般是直接冲泡茶叶,再用茶漏过滤掉茶渣才能饮用,并且只喝第一泡。

下午茶配点:正式的下午茶点心一般被垒成三层架形式:第一层放置各种的三文治,二层是英国传统松饼(司康scones),三层是小蛋糕和水果塔。

让gladys带你体验完整的经典英式下午茶,穿越到维多利亚女王时代!

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午后时光的格兰会经典英式下午茶菜单

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米其林三星大厨philip主理,

精心调试出特供的经典英式下午茶组合。

选用超过70家米其林餐厅选用的JING英式茶

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底层三明治六件包含:

煙熏三文魚和黃瓜;

雞腿和番茄;

美奶滋和西芹;

金槍魚和水煮飯;

陳年車打芝士和雞蛋;

鮮蝦和香芒。

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中间层六件包含:

葡萄乾司康餅;

手工拿破崙;

法国奶油酱;

苦橙酱;

草莓酱。

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顶层甜品七件包含:

法芙娜白巧香芒鳳梨慕斯;

香芒閃電泡芙;

馬達加斯加香草泡芙;

新鮮藍莓塔;

手工馬卡龍;

法芙娜黑巧克力樹莓蛋糕;

法芙娜黑巧克力慕斯;

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考究的茶具更能提升下午茶的氛围

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下午茶可选的茶很多种,类如伦敦某些城堡特约的顶级下午茶,也有用大红袍及正山小种,大概会有锡兰茶,英国茶,中国茶等三大类。关于在茶里加不加奶,根据曾亲自办过女王下午茶的米星主厨Anton Mosimann的说法是“都可以啊,这完全看个人。

如果茶的比较厚,也可以加一片柠檬切片,不但能让茶更加活跃,也可以中和甜品的甜度达到更加的平衡。

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当然无论甜点多么的丰富,也无论茶器多么精致美好,下午茶还是离不开一个“茶”字,可见,“茶”是绝对的主角。

专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶,再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用。透明的玻璃茶壶,当热水倾注而下,可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。

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在这个季节,奶茶是我的最爱。 红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士,无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓,在寒冷的冬季,滚烫的奶茶无疑是一剂温暖的秘方,瞬间从舌尖顺滑到胃壁,许久之后,口中仍留有淡淡的香甜,让人回味,奶茶还可以随心搭配午后点心,无论是浓郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松饼,亦或是随性的厚多士、憨厚 的菠萝包,亦中亦西,奶茶都可以欣然相佐。

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格兰会经典英式下午茶选用的是丽兹卡尔等顶级酒店选用的JING英式茶

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如何专业的优雅地吃个下午茶?

千万不要因为礼仪繁琐而对下午茶却步,

大大方方享受,多喝几次就能熟练掌握啦~

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在维多利亚时代一到下午四点,一切为茶而停。在这个时刻即使在放松的英国人也还是注重着下午茶的礼仪。英式下午茶的礼仪虽然没有绝对的标准,但是对于着装,端盘,吃相等还是有一定的禁忌,主要也就是希望优雅一些,美一些。

讲真,不是点杯喝的要个吃的就是下午茶。快来环岛路音乐广场体验最正宗的经典英式下午茶。

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从下午茶文化,你不难发现英国人独有的性格,英国人钟爱于醇香口感的红茶,饮入喉间久久不去的浓郁香气,带给下午茶时光无限的回味。下午茶,是时间留给英国的味觉纪念馆,是英国慢文化的另一种体现。

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某个悠然、轻松的午后,一杯曾倾倒过无数的皇家贵族、迷人而香浓惬意的英国红茶;爱丁堡的花园里,身着长筒袜、花格裙的苏格兰男人,一支风笛在手,响起悠扬的清亮之声。是茶的香气,点心的甜蜜,更是人情的温暖。

对于今天的英国人来说,下午茶不仅仅局限于品茶与果腹,更像是品味属于自己静谧的时光。

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午后耀眼的阳光晃在微闭的眼帘上,让人一阵恍惚,仿佛神游在微波涟涟的泰晤士河边,不愿醒来。

繁花似锦,正好你在。

正如一壶刚好泡开的酽茶,遇上一丛恰好绽放的玫瑰,姗姗迎来一位豆蔻年华的佳人,在我最美好的年纪,遇上了最合适的你,还有比这更美好的相遇吗

我是gladys~

我在格兰会,午后~不见不散!

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厦门·环岛路·音乐广场

Grand Club | 格兰会

0592-8108880

·France Dinner/ 法餐·Afternoon Tea / 下午茶·

·BBQ / 法式海鲜烧烤·Lounge Bar / 酒吧 ·Gifts / 伴手礼·

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