喝虾米?开篇DRC!

记得有这么一个故事:朋友送了一个很贵的鼠标垫,为了这鼠标垫,所以去买了一个牛逼哄哄的鼠标,接着发现显卡跟不上随之把它换了,之后显示器为了匹配显卡也换了,有了大屏幕必须有好音响,再去配一套5.1音响……接着……接着……最后买了一栋房,你造么?

所以,喝虾米也就这么来的!不小心注册了一个heyxm.com的域名,然后就买了个空间,挂了一个博客站,再来就搞了一个公众号,之前叫 “hey厦门”。闲置一年发现没有搞头,任性一下就变成了 “喝虾米”。

好吧,那就思考一下喝虾米,想想写点什么好?求支招!

小罗DRC镇楼!开篇大喜,更新随缘~~

罗曼尼·康帝La Romanee-Conti,百万富翁喝的酒,但亿万富翁才喝得到!

(欲知详情,请度娘之~tks!)

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喝虾米?享酒,享生活!

by vincent · GRG

波尔多花节Flower Festival的拉菲城堡1990 1L Chateau Lafite Rothschild,

拉菲城堡1990年1L装?实话,喝不起!

为什么我会有机会喝,有幸代表GRG公司参加酒界盛典——波尔多花节(Flower Festival)。

官方介绍是花节最早起源于一个简单的游园会,它是法国著名的波尔多左岸名庄协会(Commanderie du Bontemps)为了庆祝葡萄开花而在波尔多地区组织庆祝的节日。名庄协会的历史可追溯回中世纪,但直到1949年才重新成立,协会350名成员都是波尔多鼎鼎有名的酒庄。鲜花节始于1950年,每两年举行一次,通常会在波尔多国际葡萄酒及烈酒展览会(Vinexpo)举办后的首个周末举行。葡萄酒专业人士、新闻记者、饭店大厨、社会名流、剧场明星、电影明星以及政治家们都会受邀参加这一精心策划的庆典,共同见证这一美妙时刻并分享对葡萄酒的热情。

有幸喝到1990拉菲城堡1L是在2013年6月20日于波尔多圣朱利安产区的力关酒庄(Chateau Lagrange)举行的波尔多鲜花节。

这里就分享一下波尔多花节的体验过程吧~

每年鲜花节的重头戏之一就是开场的波尔多左岸骑士团举办的授勋仪式。作为代表波尔多葡萄酒荣誉的最高组织,波尔多左岸名庄协会对会员的资格审核相当严格。申请入会者,必须从事葡萄酒经营或者葡萄酒文化推广,必须在行业中有着举足轻重的影响或做出过杰出贡献。

可惜以上授勋仪式完美错过,摆着就是为了来吃饭的,所以没有参加这些形式主义的活动。不过还是要悄悄滴摆显一下,GRG有两位骑士勋章得主,这在中国酒企中非常难得。


天公不作美,这一天下雨,入场需要登记,出示邀请函了解整个流程及座位等。狼狈地在雨中排队,偏偏大家都穿的一辈子最正式的样子,比如下面这位美人鱼,冻得瑟瑟发抖!


偷拍的照片,前文已经说了参加活动的很多是明星,政客和社会名流,或许这女神转身过来你是认识的。


这个酒庄被日本人给收购了,所以连花艺都是日式的……


力关酒庄的院子,花节是非常重要的社会活动,所以保安也特别多!


这里为什么写着1983年开始,又是日本人的原因……后面再说吧!


以上邀请函信息,大概告诉一些简要的活动流程。国内的策划公司可以学学,其实写的长篇大论也没有人看,简单才是美!


餐前的冷餐酒会,一不小心拿到这么一张卡片。竟然有中文,可见拉菲多么懂中国市场啊,这四个中文字真耀眼!那个,我也不知道总裁换人没有,不要随便打电话给人家啦!


酒窖里面用餐,现场的大屏幕。。。


望不到尽头的酒席,酒窖里用餐的排场很大。说中国人奢侈浪费真是片面的,其实有钱人都一样,不管哪个国家!


MGSB,自己脑补~


一声钟声,开始上第一款酒了,庞大的侍酒师队伍,围裙白手套,提着篮子。极具仪式感,大屏幕镜头全城跟拍美酒上桌的过程。



法国佛泽庄园(Chateau de Fieuzal)位于波尔多葡萄酒的诞生地——格拉夫地区(Graves),庄园由佛泽家族(Fieuzal)建立于十九世纪,在1953年的格拉夫列级酒庄列表中被格拉夫商会列入表中,成为十六个格拉夫列级酒庄之一。


拉科鲁锡庄园(Chateau Lafon-Rochet,又名:拉枫罗榭酒庄)位于法国波尔多(Bordeaux)左岸的圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)产区,四级庄。


东道主。力关庄园(Chateau Lagrange)位于法国波尔多(Bordeaux)产区的圣朱利安(Saint-Julien)村。

在1824年,该庄园的产量就已经达到了12,000箱。1824年,路易斯.菲利普国王King louis-philippe的前任内阁大臣达彻特Duchatel伯爵通过开启葡萄园的排水系统而成为了该庄园和梅多克区的大功臣,而庄园产量也增加到30,000箱。这是拉格喜庄园(Chateau Lagrange)的黄金时代,这个时期的辉煌也要归功于1855年分级时将拉格喜纳入三级庄的位置。

二十世纪初,因为经济萧条,拉格喜也不如以前辉煌了。尽管葡萄园几度易主,其产量也是频频减少,质量也有所下降。经营的惨淡,必然导致庄园的分割:从1840年的280公顷,到1983年12月被日本三得利suntory集团收购时仅剩的157公顷;三得利集团是从于1925年就开始拥有拉格喜庄园的cendoya家族手中购买而来的。身为日本酒类和饮料类业界的领头羊——三得利suntory集团,在会长Keizo Saji和副会长shin Torii的领导下,为庄园的革新投入了大量的资金。 带着该理念的马赛尔·杜卡斯Marcel Ducasse带领着整个团队,成功地完成了庄园的全面重建。


重量级,拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)位于法国波尔多(Bordeaux)上梅多克(Haut-Medoc )波雅克(Pauillac)葡萄酒产区,是法国波尔多五大一级名庄之一。在1985年伦敦佳士得拍卖会上,一瓶1787年的拉菲红酒以10.5万英镑的高价拍卖,创下并保持了迄今为止最昂贵葡萄酒的世界纪录。酒庄的葡萄园占地112公顷,在列级酒庄中是最大的,葡萄园内主要种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon),占70%,其他品种包括25%梅洛(Merlot)、3%品丽珠(Cabernet Franc)以及2%味而多(Petite Verdot),平均树龄为39年。拉菲古堡每2至3棵葡萄树才能产一瓶葡萄酒,整个酒庄年产量控制在2至3万箱(每箱12支,每支750ml)。

1990的拉菲古堡,有些十分封闭、沉闷(不是橡木塞污染),而其他的风味微妙而富有层次,口感和质地极其诱人。最佳状态的葡萄酒具有深度,十分精巧,回味悠长,拥有经典拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)葡萄酒一贯的特质。


Chateau Suduiraut, Sauternes, France 旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒,于1855年在酒庄评级中被评为一级酒庄。Suduiraut正牌酒拥有惊人的复杂性以及金色阳光般美丽的色泽。随着时间推移,酒汁将渐渐变为琥珀色。这款甜白葡萄酒可储存很长时间。它和谐强劲地融汇了花卉、水果、葡萄干及烘焙香。丰满的质感、矿物的清爽以及火辣的香料等对立因素结合在一起,造就了这款酒完美无缺的优雅特色。


好吧,来一个合影!能一下品鉴那么多装逼的好酒,人生几何啊!关键是装逼几何啊~


出来了,就是他!三得利的老板,1983年就收购了拉格喜庄园(Chateau Lagrange),这次办花节也是大手笔,有钱人啊!三得利跟格兰阁还共同选择了文森庄园,你们懂得!


哥俩无聊,一开始在装一本正经,后来开始摆拍,结果带的整一桌外国人也开始摆拍,毕竟有90年1L装的拉菲正牌啊,中国人都很难让它上桌,更何况外国人!


前菜,日式的摆盘!


主菜,日式的酱油!



一敲击碎湖面,日式禅意?


日式拉面?不是啦,是提拉米苏吧~


还是甜品!

吃完感觉就是在吃日式法餐,不过确实也和胃口,尤其吃到酱油的感觉,简直唤醒了沉睡半个月胃,在外天天冷餐牛肉薯条也难过啊~


最后容许我再装逼一下,毕竟1990年1L装的拉菲嘛!BTW,好似这场活动刘嘉玲跟赵薇也来了。。。至于欧洲的政要名人,俺就不懂了!反正我是来打酱油的。

时过五年再整理出来分享给大家,跟刘姥姥进了葡萄酒王国的大观园一般,一本正经吃完饭,品完酒,假装已经是欧洲上流社会。

膨胀啊~~~

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喝虾米?享酒,享生活!

by vincent · GRG

喝虾米heyxm.com

整了一个自媒体,

专门用来玩下与喝有关的事儿……


比如关于酒,关于茶,关于咖啡……


这事儿源于与一个酒行业转新媒体的朋友在一起喝咖啡,聊及电商与新媒体流量变现的话题,觉得应该可以将这几年所思所想所做所为尝试去积累沉淀。此前关于TDP(The Drinkers Planet)也是一般的想法,只是还停留在flag上,未能落地。此次,应该比较清楚了一些罢,决定启动heyxm,用提案生活的方式去感受酒,茶,咖啡等这些饮品,并转化成一种销售方式。当然这是当下一厢情愿的想法,谁知道会不会又是自个找的冷板凳。


我也不知道能有多少耐心,几些坚持,

对于这活儿,还没想清楚怎么玩,

先开始再说,走一步算一步罢~


今天,2019年2月25日,是个起点!





当下午钟声敲响四下,世界一切瞬间为茶而停止!

“当下午钟敲四下,世上的一切瞬间为茶而停止。”午后静旎的时光,约上闺蜜一起感受代表欧洲贵族品质生活的下午茶。茶香弥漫,海风轻抚茶桌上的诗书,笑谈风轻云淡的人生,借茶静心度春秋。 在这样的一个下午,一壶茶一首歌。时光,安好!
21   关于英式下午茶的来由
不止是一杯咖啡一块蛋糕那么简单 英式下午茶,开风气之先带动英国贵族享受中国茶的元勋,当属1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳,人称“饮茶皇后”。当年她的陪嫁包括221磅红茶和精美的中国茶具,那个时代红茶之珍贵堪与银子匹敌。新王后高雅的冲泡品饮的表率作用,引得贵族们争相效仿,品茗风尚迅速风行并成为高贵的象征。 然而,“英式下午茶”这一称谓的正式发明是在19世纪40年代。当时,那些富极无聊的贵族太太小姐们,逐日享用完午餐后,便为怎么样打发晚餐前的漫长下午而犯愁。 一位名叫安娜的公爵夫人灵机一动,发明了喝下午茶这个节目,此举立刻受到上流社会的欢迎并争相效仿。 从此,有钱又有闲的大富大贵们,天天便有了一个高雅正式的名义聚在一起“说长道短”了;而贵妇淑女们又多了一个展示华美衣饰的毫不错机会和场所。 22 下午四点,老板都不敢来找我! 对于英国人来说,下午茶时间是不得打扰的法定时刻。某个悠然的午后,纯白蕾丝的桌巾,优雅的瓷器,精致的点心,三五好友的相伴,还有喉间久久不能退去的芳郁茶香。与其说是品茶,更像是私享静谧的个人时光。据说在英国下午四点半去办事,只会见到办公室大门紧闭,所有人都不翼而飞。 左顾右盼,发现门下角有块小牌子,上书“Teatime”(饮茶时间)。 此时,即使你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说,这是雷打不动的规矩。 23 爱浪漫讲情调的少女们,天生就对英式下午茶情有独钟,每一场极具仪式感的英式下午茶,都像是一场不愿醒来的浮华贵族梦。 24 Low Tea & High Tea哪个高级一些? 还有一种更有逼格的Royal tea!   在英式下午茶里,常有 High Tea和Low Tea之说。如果看字面,以为High Tea比较高级,那你就太天真了。其实,Low Tea才是传统下午茶之意,一般由三明治、丝康饼、果酱、奶油、甜点,还有茶组成。一种说法是由于茶点会摆在较低的茶几上,客人会坐在低矮的沙发(served on low table)上享用而得名。另一种说法是,Low tea是上流阶级在下午四点享用的下午茶(据说由维多利亚女王的侍女、Bedford第七任女公爵Anna所创。上层贵族通常在晚上9点才进晚餐,Anna起初因为解饥而在下午命仆人奉上茶点,进而和朋友共享,慢慢发展成为一种社交活动),讲究很多。 至于 High Tea ,则是盛行于普通大众的更像是正餐的茶点,坐在餐桌(served on high table )上享用。因为晚餐最早要在8点才能开始,作为一天的劳累后补充体力的餐前小食,High tea(又叫Meat tea)其实已经很像一顿正餐了:肉类、土豆、面包、馅饼、奶酪、蔬菜等等,当然还包括茶,通常在下午5点食用。 如果再增加一杯香槟,则称为Royal tea(皇家茶)。   25 26 司康呢,我的司康? 下午茶是吃什么鬼?没有司康的下午茶不是下午茶! 第三季《十二道锋味》谢霆锋与张曼玉在BUS上享用经典英式下午茶,浪漫极致的画面打动不少观众。其中他们入座第一件事竟然在找司康(scones),这是什么东东? 张爱玲曾这样描述过司康饼“ 比蛋糕都细润,吃着更面些,轻清而不甜腻。” 据说它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。 但是确实如谢霆锋与张曼玉的执着一般,没有司康饼的下午茶不是真正的英式下午茶。 一套英式下午茶必须有的组成部分:茶、三明治、蛋糕与甜点。 三层点心盘,底层通常是咸的三明治,中层是中度甜的司康饼,上层是各式甜点。食用顺序应该遵从味道由淡而重,由咸而甜的法则。 27 ▲ 正统的英式下午茶给人的感觉应该都是美景美食美人,一切都是那么养眼~ 28 ▲ 以格兰会法餐厅的经典英式下午茶为例,由米其林三星大厨philip主理,精心调试出特供的经典英式下午茶组合。底层三明治七件包含:煙熏三文魚和黃瓜;雞腿和番茄;美奶滋和西芹;金槍魚和水煮飯;陳年車打芝士和雞蛋;鮮蝦和香芒。 29 ▲ 一个好的司康饼(scones)是可以从中间掰开,然后涂上两种以上的浓浓果酱,放入口中真能感受到张爱玲所说的:细润,更面些,轻清而不甜腻。还是那句话,没有司康的下午茶不是正宗的英式下午茶。 30 ▲ 通常最能展示茶点水平的是顶层的甜点,品质和创意越好,表明出品度越高。 31 ▲ 考究的茶具更能提升下午茶的氛围 下午茶可选的茶很多种,类如伦敦某些城堡特约的顶级下午茶,也有用大红袍及正山小种,大概会有锡兰茶,英国茶,中国茶等三大类。关于在茶里加不加奶,根据曾亲自办过女王下午茶的米星主厨Anton Mosimann的说法是“都可以啊,这完全看个人。 如果茶的比较厚,也可以加一片柠檬切片,不但能让茶更加活跃,也可以中和甜品的甜度达到更加的平衡。 32 33▲ 格兰会经典英式下午茶选用的是丽兹卡尔等顶级酒店选用的JING英式茶 如何专业的优雅地吃个下午茶? 千万不要因为礼仪繁琐而对下午茶却步, 大大方方享受,多喝几次就能熟练掌握啦~!   英式下午茶的礼仪虽然没有绝对的标准,但是对于着装,端盘,吃相等还是有一定的禁忌,主要也就是希望优雅一些,美一些。 讲真,不是点杯喝的要个吃的就是下午茶。快来环岛路音乐广场体验最正宗的经典英式下午茶。 35